Bolero LIMONINA PITA
Zahtevnost:
- Čas priprave20 min
- Čas kuhanja25 min
- Celoten čas45 min
- Peka (stopinje)180
SESTAVINE
ZA TESTO
- 250 g moke
- 10 g kvasa
- 125 ml mleka
- limonina lupina
- 1 ščep soli
- 1 žlica stopljenega kokosovega masla
ZA NADEV
- 500 g skute (spasirane in manj mastne)
- 3 jajca
- 1/2 limonine lupine
- Bolero z okusom limonine pite (2-3 čajni žlički)
- aroma vanilije
- 50 ml limoninega soka
Postopek
1
Najprej pripravimo testo. Moko stresemo v skledo, na sredini kupčka pa naredimo jamico, v katero nadrobimo kvas in ga prelijemo s toplim (ne vrelim!) mlekom. Počakamo 10 minut in nato dodamo še stopljeno maščobo in maso dobro pregnetemo v prožno kepo testa.
2
Testo vzhajamo 30 minut na sobni temperaturi, nato pa ga razvaljamo in damo v pekač. Testo naj tam vzhaja še dodatnih 10 minut.
Pripravimo nadev
3
Vse sestavine za nadev zmešamo skupaj in jih prelijemo čez testo. Maso nato pečemo približno 25 minut na 180 stopinj.